原创 广东侨乡信宜豆炸:让人难忘的百年美白小姐三肖三码必开一码开奖食
中新社茂名1月15日电 题:广东侨乡信宜豆炸:让人难忘的百年美食
作者 梁盛 高干
在广东知名侨乡茂名信宜市,无论在高档酒店、餐馆,还是街边大排档,都可以品尝到地方特色美食豆炸。夹一只热气腾腾的豆炸放进嘴里,那股浓郁的香味,让人回味无穷。
位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村,因豆炸而闻名,被网民誉为“豆炸村”。记者近日走进双乐村,探究信宜豆炸美味的奥秘。
双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说,豆炸又称豆腐炸,采用本地生产的大豆,从颗粒磨成豆浆,豆浆煮熟凝结成豆腐花,再压制成豆腐,之后再按比例搭配加入花生油,把豆腐块炸成香喷喷的豆炸美食,整个过程比较繁杂而又讲究技巧,都是纯手工制作。
覃菊还告诉记者,信宜的豆炸要数双乐村的最为出名,不仅富含人体所需的多种营养物质,而且外韧里松,香气浓郁,具有独特的地方风味。双乐村的豆炸有球形状,也有条形状,当地村民称球形状的为“黄金果”,称条形状的为“黄金条”,寓意美好,因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的菜肴。喜宴结束后,主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝,分享喜悦。
据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍,信宜豆炸表面呈金黄色,富有弹性,内如丝网,口感细软、绵实,制作技艺流传数百年。如今,信宜豆炸已发展成为粤西美食文化的标志性产品,真空包装冷藏的豆炸,畅销珠江三角洲等地。
此外,用信宜豆炸制作的菜式有河鱼煲豆炸、腩肉生煲豆炸、红烧腩肉焖豆炸、韭菜酿豆炸、萝卜丝酿豆炸等,风味独特,老少咸宜。
在信宜市区淘金湾公园附近一间食店,一名正在用餐的林姓男子说:“我家乡北界镇西江豆炸也很出名,韭菜酿豆炸是我的至爱,前几年在香港打工,每次返乡探亲,我都会带上几斤豆炸,回到香港做多种菜式吃。对于游子来说,故乡代代相传的美食,隐藏着故乡的灵魂,吃着家乡的豆炸,脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景,感觉特别温馨。”
信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说,韭菜酿豆炸这款独具信宜特色的菜式始于清代初期,因其美味清香,既有豆香味,又有韭菜味,备受大家喜爱。近年来,信宜餐饮企业传承和发展豆炸菜式,已成为信宜农文旅产业的一张亮丽名片,给各地游客留下许多“味”好回忆。(完)
值得一提的是,中美欧三大全球性力量最近在全球人工智能治理问题上作出了各自的努力。10月18日,习近平主席在第三届“一带一路”国际合作高峰论坛开幕式主旨演讲中宣布中方提出《全球人工智能治理倡议》,围绕人工智能发展、安全、治理三方面系统阐述了人工智能治理中国方案。30日,美国总统拜登签署了一项关于人工智能的行政命令,被称为“有史以来政府为推进人工智能安全领域所采取的最重大行动”。此前,白宫首席科学顾问还称赞英国邀请中国参加人工智能峰会是“了不起的主意”。而欧盟酝酿数年之久的《人工智能法案》也进入了最后谈判阶段。
曾刚指出,会议还提到了及时处置中小金融机构风险,建立防范化解地方债务风险长效机制,未来一段时间需要通过制度不断完善,以及采取各种方案,进一步有效及时发现和处置相关风险,保证整个体系平稳运行。
“2018年10月1日至2023年10月20日期间商业银行发放的住房商业贷款,贷款房屋取得不动产权证书后,可以申请办理住房商业贷款转公积金贷款业务。”10月20日,山西省省级机关住房资金管理中心发布的《关于调整住房公积金贷款政策的通知》中,同样提到“商转公”等住房公积金贷款政策的调整。