原创 蓝皮书:科技化是餐饮业发展的创2023澳门正版资料免费更新新动力

中新网北京12月25日电 世界中餐业联合会和中国烹饪协会与社会科学文献出版社日前联合发布《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2024)》(以下简称:蓝皮书)。蓝皮书指出,科技的进步使餐饮业获得新发展动力,随着人工智能、大数据、物联网等新兴技术在餐饮业的日益普及,餐饮业的科技化发展进一步加快,餐饮业在传承传统技艺的基础上不断创新,在科技赋能下焕发新的生机与活力。

图为《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2024)》。(世界中餐业联合会 供图)

蓝皮书称,人工智能的引进有助于提升餐饮企业的运营效率。应用智能厨房设备以及智能烹饪技术,餐饮业能够更快捷地完成烹饪任务,并在保证菜品质量和口味一致性的同时提高整体服务效能。另外,拥有烹饪技术、食品化学等专业知识的人工智能工具,可以分析数据和信息,给消费者带来全新的烹饪与饮食体验。对于餐饮企业来说,提供可访问、详细和准确的数据越来越重要。应用大数据技术可以帮助餐饮企业了解消费者的消费行为,进而根据供求关系变化情况开发新的菜单、加强库存管理,以减少浪费、提高经营效益。此外,物联网技术使中餐业的供应链管理得到强化和升级。从食材采购到销售的全过程都能被实时监控,保证食材的新鲜度与安全性,并能对物流配送流程进行有效优化,提高供应链的效能与透明性,使企业的运营成本有所降低。

据悉,《中国餐饮产业发展报告(2024)》分为总报告、地区发展篇、专题报告篇三个部分。总报告分析了中国餐饮市场运行的特点和趋势,并对餐饮市场主体进行专门研究。

地区发展篇选取北京、上海、广东、江苏、湖南、海南、澳门等地区,对各地餐饮产业运行特点进行盘点和分析,各地区通过开展文旅活动、推广健康饮食、促进数字化转型等措施带动了区域餐饮产业发展。

专题报告篇聚焦川菜、小吃、民族特色餐饮、快餐、团餐等业态,围绕不同业态展开深入分析,分享成功经验及面临的挑战和机遇。本篇还对美国餐饮业分布和发展进行研究,分析美国各地区餐饮业发展收入情况、主体规模以及美国中餐业发展概况。

自2006年创立以来,蓝皮书始终坚持聚焦餐饮产业发展的前沿和热点问题,深入准确地分析行业发展状态。截至目前,已连续出版16年,成为餐饮行业研究成果的重要载体和传播中国饮食文化的重要媒介。经皮书评审委员会审议、中国社会科学院批准,《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告》连续多年入选“中国社会科学院创新工程学术出版项目”。(完)

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  煤炭股低迷,晋控煤业(601001)、潞安环能(601699)、 中煤能源(601898)、陕西煤业(601225)等逆市下跌。

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评论
  • YYH4397570 6天前
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  • YYH4528177 46天前
      “中国生命科学十大进展”评选,是在中国科协的指导和支持下,由中国科协生命科学学会联合体具体组织和开展的活动。2023年是评选活动开展的第9个年度。经成员学会筛选并推荐,联合体征集到项目共55项,其中知识创新类42项,技术创新类13项。经评选专家委员会中基础生命科学、生物技术、临床医学领域的67位专家,其中两院院士32人,进行通讯函评投票,评选出得票数排名前10的项目,包括6个知识创新类项目和4个技术创新类项目,最后经联合体主席团集体核定,并报请中国科协批准,确定了2023年度中国生命科学十大进展。澳门一肖一码一必中一肖同舟前进我下不了啊?为啥?
  • YYH2581175 45天前
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  • YYH3406478 16天前
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  • YYH7169480 29天前
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  • YYH4909404 10天前
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  • YYH4750304 97天前
      我注意到日本国内有观点称中国可能会重蹈日本当年“泡沫经济”的覆辙,比较流行的是“资产负债表衰退论”,认为日本“泡沫经济”破灭,房地产等资产价格下跌,导致企业、家庭资产负债表迅速恶化,大量资金用于还债,抑制了需求增长。在资产负债表修复后,又因少子老龄化、产业外迁、投资不足、劳动生产率下降等因素导致日本经济长期低迷。今晚开什么特马 资料
  • YYH6401570 71天前
      据“最高人民法院”微信公众号27日消息,2月23日,最高人民法院组织举办涉外法治人才培养专题讲座,最高人民法院党组成员、政治部主任李成林主持讲座。香港二四六免费资料开奖